Elaboration artisanal et traditionnelle de rizLogo Facebook

elaboration arroz artesano

Siega o cosecha del arroz


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Secado natural al sol


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elaboration molino artesano

Elaboration du riz artisanal 

Nos riz se récoltent á partir de la mi-septembre et s’étalent sur des aires spéciales pour sécher au soleil.

Le riz est transporté au moulin encore dans sa cosse où il est soumis á un procédé de nettoyage et pour lui enlever sa cosse afin d’obtenir le riz intégral (riz complet).

A partir de lá le riz se blanchie avec les traditionnels cônes de minéraux où il est polit. De ce procédé, on obtient le cylindre de riz, le riz « cassé », le riz blanc et le semi-blanc.

Ensuite on sépare les grains entiers et les cassés grâce aux traditionnelles «passoires».

Finalement le riz Moli de Rafelet s’emballent en sacs de toile et postérieurement sous-vide pour sa conservation. C’est un riz qui ne reçoit aucun traitement chimique pour sa conservation.

Le riz bio Moli de Rafalet est un riz qui, tant pour sa culture, son élaboration et son emballage, est aux normes écologiques, biologiques et organiques de la CCPAE et de la CEE.