Elaboration artisanal et traditionnelle de rizLogo Facebook

interior moli de rafelet
interior moli de rafelet

histoire familial

Don Rafaèl Margalef Bertomeu, de 1935 á 1940, construisit un moulin de riz en bois, avec la distinction de propre récolte. Bien qu’auparavant son père, Don Rafaèl Margalef Torta, se dédiait déjà á la culture et á l’élaboration du riz de manière totalement artisanal.

Les frère et sœur Rafaèl et Teresa, la troisième génération, ont conservé le moulin et le même procédé d’élaboration, pour produire des riz avec des propriétés culinaires exceptionnelles.

Actuellement c’est le seul moulin en bois, de famille et artisanal dans tout le Delta de l’Ebre (Tarragone-Espagne), avec un procédé artisanal et traditionnel.

Grâces aux efforts de Don Rafael Margalef Bertomeu dans la conservation de sons moulin en bois et de toute sa machinerie, le Moulin de Rafelet a été répertorié en Juillet 2008 comme Musée du riz « Moulin de Rafelet ».