Elaboration artisanal et traditionnelle de rizLogo Facebook

arroz bomba

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Riz bomba artisanal

Le riz Bomba du moulin de Rafelet est un riz cultivé, élaboré et emballé dans les terres du Parc Naturel du Delta de l’Ebre, un produit de notre propre récolte limitée et de petits agriculteurs dont nous supervisons l’élevage.

C’est un riz d’une grande capacité d’absorption des saveurs, doté d’une grande résistance a l’agglutination. L’augmentation du grain de riz a la cuisson est de plus du double.

Le riz Bomba Moli de Rafelet est le fruit d’une élaboration artisanale, il á « goût á riz », un goût exceptionnel puisqu’il est élaboré dans un moulin artisanal et ne subit aucun traitement chimique de conservation. Pour cela il est emballé sous-vide afin de ne pas perdre ses propriétés culinaires et conserver toutes ses qualités de récemment élaboré.

Une fois ouvert le sachet ou bien avec le sachet de toile il est conseillé de conserver le riz au réfrigérateur.

Le temps de cuisson est de 10-12 min., c’est-á-dire entre 3 et 4 min. plus tôt que les autres riz « Bomba », en gardant toutes ses propriétés.
Il faut sortir le riz du feu quand il est juste á point.
Pour les paellas la proportion d’eau est de 2,5 verres d’eau ou de liquide pour 1 verre de riz.
Il est spécialement indiqué pour les paellas, les riz secs, crémeux ou liquides.

Le riz « Bomba » moli de rafelet Intégral á besoin de 3,5 verres d’eau ou de liquide pour 1 verre de riz et se cuit en environ 35-40 min. Il est spécialement indiqué pour les paellas et les salades.