Característiques
L’arròs ecològic, es un arròs cultivat i elaborat en les terres del Parc Natural Delta de L’Ebre, de collita familiar limitada i de petits agricultors; amb unes característiques culinàries excepcionals.
Es recomana per arrossos secs, melosos, amanides, i arròs amb llet. (S’ha de treure l’arròs al punt).
Està elaborat en un moli artesà i baix la tradició familiar de més de 100 anys; i seguint la normativa del Consell Regulador d’agricultura Ecològica . No porta cap additiu de síntesi química de conservació. Per això, està envasat al buit per a no perdre les seves propietats culinàries i conservar les qualitats d’un arròs recent d’elaborat.
Temps de Cocció – Ecológic blanc
La cocció, es cou de 3 a 4 minuts abans que la resta d’arrossos, mantenint totes les seves propietats. Hi ha que treure l’arròs al punt. Per a paelles necessita 2,5 gots de caldo per un d’arròs.
Temps de Cocció – Ecològic integral
L’arròs Molí de Rafelet “Ecologic Integral”, necessita 3,5 gots d’aigua o caldo per un d’arròs. La seva cocció esta entre 30-45 minuts.
Aquest arròs és ideal per a…
Es recomana per a paelles, arrossos secs, melosos, amanides, arròs bullit, arròs per acompanyar plats,…
Conservació
Una vegada obert l’envàs o si el saquet perd el buit, amb el saquet de roba, s’ha de conservar l’arròs al frigorífic. Això es molt important.
