Arroz Bomba

Características

El arroz Molí de Rafelet «Bomba», es un arroz cultivado, elaborado y envasado en las tierras del Parque Natural del Delta del Ebro (Reserva de la Biosfera); de cosecha familiar limitada y de pequeños agricultores que les supervisamos el cultivo; con unas características culinarias excepcionales.

Se recomienda para paellas, arroces secos, caldosos y melosos, y arroz con leche. Tiene una gran resistencia al empastado y el crecimiento del grano en la cocción es más del doble.

Al estar elaborado en un molino artesano y bajo la tradición familiar de más de 100 años, no lleva ningún aditivo de conservación. Por eso, lo envasamos al vacío para no perder sus propiedades culinarias y conservar las calidades de un arroz recien elaborado.

 

Tiempos de Cocción – Bomba blanco

La cocción, se cuece de 3 a 4 minutos antes de que el resto de arroces Bomba, manteniendo todas sus propiedades de textura y sabor. Hay que sacar el arroz en su punto. Para paellas necesita 2,5 vasos de agua o caldo por uno de arroz.

 

Tiempos de Cocción – Bomba integral

El arroz Molí de Rafelet «Bomba integral», necesita 3,5 vasos de agua o caldo por uno de arroz. Su cocción esta entre 30-45 minutos.

 

Este arroz es ideal para…

El arroz Bomba blanco está especialmente indicado para arroces secos, caldosos o melosos. El arroz Bomba integral se recomienda para ensaladas, arroz hervido y arroces para acompañar platos, etc..

 

Conservación

Una vez abierto el envase o si el saco pierde el vacío, con el saquito de algodon, se tiene que conservar el arroz en el frigorífico. Esto es muy importante!