{"id":4690,"date":"2022-10-31T11:24:33","date_gmt":"2022-10-31T11:24:33","guid":{"rendered":"https:\/\/moliderafelet.com\/arroceros-des-de-1910\/"},"modified":"2023-03-29T12:53:50","modified_gmt":"2023-03-29T12:53:50","slug":"arroceros-desde-1910","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/moliderafelet.com\/es\/arroceros-desde-1910\/","title":{"rendered":"Arroceros desde 1910"},"content":{"rendered":"

Los inicios de una familia de arroceros y arroceras<\/h2><\/div>

Nuestra historia como arroceros empieza con nuestro abuelo, Rafael Margalef Torta, que empez\u00f3 a trabajar los arrozales en 1910. Su fuerza y destreza hicieron que pelara el arroz con dos \u00abcadubs\u00bb, en lugar de uno como el resto. El hijo de Rafael, Rafael Margalef Bertomeu, se dedic\u00f3 a moler arroz, utilizando una m\u00e1quina moderna hecha a medida para sus necesidades. As\u00ed, naci\u00f3 el Moli de Rafelet al 1935-1945, actualmente situado en la calle Sant Roc 8 de Deltebre (Tarragona).<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"hist\u00f2ria\"<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
\"Teresa<\/span><\/div><\/div><\/div>

Teresa y Rafael, la 3a generaci\u00f3n<\/h2><\/div>

Teresa y Rafael son hijos y nietos de la familia que ha mantenido viva la tradici\u00f3n de la elaboraci\u00f3n de arroz durante casi un siglo. Su pasi\u00f3n por el mundo del arroz y su dedicaci\u00f3n han sido una influencia importante en la continuidad de este legado cultural y gastron\u00f3mico \u00fanico.<\/p>\n

Como tercera generaci\u00f3n de la familia, se han comprometido a preservar las t\u00e9cnicas y el conocimiento transmitido por sus abuelos y padres, as\u00ed como a adaptarse a los cambios en el sector agr\u00edcola y a las demandas del mercado. Con su experiencia y conocimiento de los arroces y las tierras del Delta del Ebro, han sabido mantener la calidad y el sabor \u00fanico de sus productos, al mismo tiempo que han incorporado nuevas variedades y formas de elaboraci\u00f3n para satisfacer las necesidades de los clientes.<\/p>\n

Su dedicaci\u00f3n y compromiso han estado claves para mantener viva esta tradici\u00f3n arrocera en el tiempo.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Los campos de arroz (arrozales)<\/h2><\/div>

A Moli de Rafelet, sabemos que el arroz tiene que seguir un proceso tradicional y riguroso. Este consta de cuatro fases: la siembra, el crecimiento, la cosecha y el reposo de la tierra. A trav\u00e9s de cada una de estas etapas, los arrozales son cuidados y tratados con la m\u00e1xima cura y atenci\u00f3n para asegurar que nuestro arroz sea de alta calidad y sabor excepcional.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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\"primavera\"<\/span>

Primavera<\/h2><\/div><\/div><\/div>
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\"Verano\"<\/span>

Verano<\/h2><\/div><\/div><\/div>
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\"Oto\u00f1o\"<\/span>

Oto\u00f1o<\/h2><\/div><\/div><\/div>
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\"Invierno\"<\/span>

Invierno<\/h2><\/div><\/div><\/div>
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El secado<\/h2><\/div>

El proceso de secado es un momento fundamental en la producci\u00f3n del arroz de Moli de Rafelet. Despu\u00e9s de la cosecha, el arroz son transportadas al sequero, donde el grano es extendido y secado al sol con un m\u00e9todo tradicional.<\/p>\n

Este proceso es crucial para garantizar que se elimina el exceso de humedad hasta el nivel \u00f3ptimo para su almacenamiento haciendo que el grano sea de la mejor calidad posible.<\/p>\n

Todo este proceso nos permite obtener un arroz con las mejores propiedades organol\u00e9pticas y el mejor sabor.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"El<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

El molino<\/h2><\/div>

El Molino es la pieza clave de la historia de la familia Margalef en la producci\u00f3n de arroz. Fundado el 1935, este molino de Deltebre, contin\u00faa usando la misma maquinaria artesanal para elaborar el arroz, que se muele de manera tradicional y sin ning\u00fan tipo de aditivo. Los arroceros de la familia Margalef han dedicado su vida a conseguir un arroz de calidad y de un sabor \u00fanico, con el conocimiento y la sabidur\u00eda transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Hoy, el Moli de Rafelet forma parte de la tradici\u00f3n y la cultura de las Tierras del Ebro, y es una visita obligada para todos aquellos que quieran adentrarse en la historia y el conocimiento del arroz.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Museu<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Las variedades<\/h2><\/div>

Las variedades de arroz que cultivamos son unas de las mejores del mercado. Su gama de arroz blanco e integral incluye variedades como el Bomba, Marisma, Carnaroli, Bahia y Gran Reserva. Cada variedad tiene un sabor y textura \u00fanico, adaptado a diferentes tipos de cocina y platos. En Moli de Rafelet, estamos orgullosos de producir arroz de una calidad excepcional, cuidando cada etapa del proceso para ofrecer los mejores productos a nuestros clientes.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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\"varietats<\/span><\/div>
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Envasado al vac\u00edo para una conservaci\u00f3n \u00f3ptima<\/h2><\/div>

En Mol\u00ed de Rafelet, nos preocupa la conservaci\u00f3n de la calidad del arroz, y por eso empleamos una t\u00e9cnica de envasado al vac\u00edo para garantizar la frescura y la calidad de nuestros productos. El envasado al vac\u00edo permite mantenerlo fresco durante m\u00e1s tiempo, sin necesidad de utilizar conservantes ni aditivos qu\u00edmicos. As\u00ed, nuestros clientes pueden disfrutar del aroma y sabor aut\u00e9ntico del arroz familiar en cada plato.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Arr\u00f2s<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Premios y Reconocimientos<\/h2><\/div>

El Mol\u00ed de Rafelet ha recibido varios premios y reconocimientos por su excelencia y su tarea como productores. Entre estos premios se encuentran la \u00abQualitat Ebrenca\u00bb, el \u00abPremio C\u00e1mara 2012\u00bb y el \u00abPremio Adas Emprendedoria 2016\u00bb, entre otros. Estos premios son un testigo del compromiso de Moli de Rafelet con la calidad y la excelencia en cada etapa del proceso productivo.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Qualitat<\/span><\/div>

El Premio<\/strong> Qualitat Ebrenca<\/strong> es un reconocimiento a la excelencia de los productos del Moli de Rafelet. Este premio destaca la calidad de los productos y su compromiso con la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Premis<\/span><\/div>

El Premio C\u00e1mara<\/strong> es un reconocimiento a la trayectoria y compromiso del Moli de Rafelet con la calidad de sus productos y la innovaci\u00f3n en el sector agroalimentario. Este premio destaca la capacidad de la empresa para adaptarse a las nuevas tendencias y a los cambios del mercado.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Premis<\/span><\/div>

El Premio Adas Emprendedoria<\/strong> es un reconocimiento a la tarea de Teresa Margalef, una de las propietarias del Mol\u00ed de Rafelet. Este premio destaca su compromiso con la innovaci\u00f3n y la sostenibilidad e igualdad en el sector agroalimentario, as\u00ed como su capacidad para liderar un negocio de \u00e9xito.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"100-width.php","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"class_list":["post-4690","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moliderafelet.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4690"}],"collection":[{"href":"https:\/\/moliderafelet.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/moliderafelet.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moliderafelet.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moliderafelet.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4690"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/moliderafelet.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4871,"href":"https:\/\/moliderafelet.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4690\/revisions\/4871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moliderafelet.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}