Características
El arroz Moli de Rafelet «Gran Reserva», es un arroz cultivado, elaborado y envasado en las tierras del Parque Natural del Delta del Ebro (Reserva de la Biosfera); de cosecha familiar limitada y variedad recuperada de más de 80 años; con unas características culinarias excepcionales.
Se recomienda por paellas, arroces secos, caldosos y melosos. Tiene una gran resistencia al empastado y el crecimiento del grano en la cocción es más del doble.
Al estar elaborado en un molino artesano y bajo la tradición familiar de más de 100 años, no lleva ningún aditivo de conservación. Por eso, lo envasamos al vacío para no perder sus propiedades culinarias y conservar las calidades de un arroz recien elaborado.
Tiempos de Cocción – Gran Reserva
La cocción, se cuece de 3 a 4 minutos antes de que el resto de arroces, manteniendo todas sus propiedades de textura y sabor. Hay que sacar el arroz en su punto. Para paellas necesita 2,5 vasos de caldo por uno de arroz.
Este arroz es ideal para…
El arroz Gran Reserva está especialmente indicado para paellas, arroces secos, melosos y arroz con bacalao.
Conservación
Una vez abierto el envase o si lo saquet pierde el vacío, con el saquet de ropa, se tiene que conservar l’arròs al frigorífic. Esto es muy importante!
