Arroz Carnaroli

Características

El arroz Moli de Rafelet «Carnaroli», es un arroz cultivado, elaborado y envasado en las tierras del Parque Natural del Delta del Ebro (Reserva de la Biosfera); de cosecha familiar limitada y de pequeños agricultores que los supervisamos el cultivo; con unas características culinarias excepcionales.

Se recomienda para risottos, arroces caldosos y melosos. Tiene una gran resistencia al empastado.

Al estar elaborado en un molino artesano y abajo la tradición familiar de más de 100 años, no lleva ningún aditivo de conservación. Por eso, lo envasamos al vacío para no perder sus propiedades culinarias y conservar las calidades de un arroz recien de elaborado.

Tiempos de Cocción – Carnaroli blanco

La cocción, se cuece de 3 a 4 minutos antes de que el resto de arroces Carnaroli, manteniendo todas sus propiedades de textura y sabor Hay que sacar el arroz en su punto. Para risottos necesita 2,5 vasos de a agua o caldo por uno de arroz.

Tiempos de Cocción – Carnaroli integral

El arroz Moli de Rafelet «Carnaroli integral», necesita 3,5 vasos de agua o caldo por uno de arroz. Su cocción esta entre 30-45 minuts.

Este arroz es ideal para…

El arroz Carnaroli blanco está especialmente indicado para risottos, arroces caldosos o melosos. Elarroz Carnaroli integral se recomienda para ensaladas, arroz hervido y arroces para acompañar platos, etc..

Conservación

Una vez abierto el envase o si el saco pierde el vacío, con el saquito de algodon, se tiene que conservar el arroz en el frigorífico. Esto es muy importante!