Característiques
L’arròs Molí de Rafelet “Gran Reserva”, és un arròs cultivat, elaborat i envasat en les terres del Parc Natural del Delta de l’Ebre (Reserva de la Biosfera); de collita familiar limitada i varietat recuperada de més de 80 anys; amb unes característiques culinàries excepcionals.
Es recomana per paelles, arrossos secs, caldosos i melosos. Té una gran resistència a l’empastat i el creixement del gra en la cocció és més del doble.
A l’estar elaborat en un molí artesà i baix la tradició familiar de més de 100 anys, no porta cap additiu de conservació. Per això, l’envasem al buit per a no perdre les seves propietats culinàries i conservar les qualitats d’un arròs recent elaborat.
Temps de Cocció – Gran Reserva
La cocció, es cou de 3 a 4 minuts abans que la resta d’arrossos, mantenint totes les seves propietats de textura i sabor. Hi ha que treure l’arròs al punt. Per a paelles necessita 2,5 gots de caldo per un d’arròs.
Aquest arròs és ideal per a…
L’arròs Gran Reserva està especialment indicat per a paelles, arrossos secs, melosos i arròs amb bacallà.
Conservació
Una vegada obert l’envàs o si el saquet perd el buit, amb el saquet de roba, s’ha de conservar l’arròs al frigorífic. Això és molt important!
